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北海道十勝産マチルダ種使用皮つきカットポテト
マチルダのデリ風ポテトサラダ
＜材料＞1人分
| ・マチルダ |
80g |
| ・ブロッコリー |
30g（3房） |
| ・半熟ゆで卵 |
1個 |
| ・厚切りベーコン |
1/3枚 |
| A.マヨネーズ |
大さじ1 |
| 生クリーム |
小さじ1 |
| 粒マスタード |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| レモン汁 |
小さじ1/2 |
＜作り方＞
- 1. ボウルにAを全て入れ、混ぜ合わせる。
- 2. 冷凍のままのマチルダをトースターでカリッと焼く。
- 3. 沸騰したお湯に塩を入れ、ブロッコリーを固めに茹でてザルに上げ冷ます。
- 4. ベーコンを1cm幅に切り、フライパンでカリッと焼く。
- 5. 半熟ゆで卵を4等分のざく切りにする。
- 6. 1のボウルに2、3、4と5を順に加え、ソースをさっくり絡めて皿に盛る。
マチルダの甘辛そぼろ炒め
＜材料＞1人分
| ・マチルダ |
100g |
| ・豚ひき肉 |
50g |
| ・ごま油 |
大さじ1/2 |
| ・輪切り唐辛子 |
適量 |
| ・揚げ油 |
適量 |
| A.みりん |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1と1/2 |
| 醤油 |
大さじ1と1/2 |
| 水 |
大さじ2 |
| ・水溶き片栗粉 |
大さじ1 |
＜作り方＞
- 1. フライパンに揚げ油を熱し、冷凍のままのマチルダをカリッと揚げる。
- 2. 小鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と輪切り唐辛子を入れてそぼろ状に炒める。
- 3. 2にAを加え、水溶き片栗粉で全体にとろみをつける。
- 4. 3に1を加え、そぼろあんに絡めて皿に盛る。
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