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北海道十勝産塩味枝豆
枝豆チーズせんべい
＜材料＞スライスチーズ2枚分
| ・冷凍枝豆 |
50g（さやのままの分量） |
・スライス
チーズ |
2枚 |
| ・すりごま |
適量 |
＜作り方＞
- 1. 枝豆を流水解凍し、豆をさやから出してキッチンペーパーで水けをとる。
- 2. 平らな皿に14～15cm四方にカットしたクッキングシートを敷き、その上にスライスチーズ1枚をのせる。
- 3. 2に1の半量を全体にのせ、すりごまを散らす。
- 4. 3を電子レンジ600Wで2分加熱し、取り出してそのまま冷ます。続けてもう1枚を約1分40秒で加熱する。
- 5. 4が冷めてパリッとしたら、3等分に切って皿に盛る。
枝豆のスパニッシュオムレツ
＜材料＞20cmフライパン
| ・冷凍枝豆 |
100g（さやのままの分量） |
| ・じゃがいも |
小1個 |
| ・玉ねぎ |
小1/2個 |
| ・ミニトマト |
5個 |
| ・ロースハム |
2枚 |
| ・卵 |
5個 |
| ・塩 |
少々 |
| ・こしょう |
少々 |
・ピザ用
チーズ |
50g |
| ・オリーブ油 |
大さじ3 |
| ・ケチャップ |
適宜 |
＜作り方＞
- 1. 枝豆を流水解凍し、豆をさやから出して水けをきっておく。
- 2. じゃがいもは皮を剥いて1cm角にし、固めに茹でる。
- 3. 玉ねぎは皮を剥いて1cm角にする。
- 4. ミニトマトは2等分または4等分に切る。
- 5. ハムは5mm角に切る。
- 6. ボウルに卵を溶いて、塩、こしょう、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
- 7. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、3を透き通るまで炒める。
- 8. 6に7を入れ、1、2、4、5を加えてさっくり混ぜる。
- 9. 7のフライパンを拭き取り、オリーブ油大さじ1を中火で熱して8を流し入れ、大きく全体を混ぜながら固めの半熟にする。
- 10. 9を半熟の状態で再びボウルへ戻す。
- 11. 9のフライパンをさっと拭き取ってからオリーブ油大さじ1を中火で熱し、10を戻し入れて約3分程度焼き目がつくまで焼き、一旦火を止める。
- 12. 11のフライパンに平らな皿を被せ、オムレツをひっくり返して皿に移し、そのままフライパンにスライドするように戻す。
- 13. 12を弱火で約1分焼き、竹串等で卵に火が通っているか確認をする。
- 14. 13が焼けたら盛り皿に移し、カットをして小皿に取り分ける。お好みでケチャップを添える。
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