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九州産野菜使用和風ミックス
和風ミックスのけんちんうどん
＜材料＞1人分
| ・九州産野菜使用和風ミックス |
80g |
| ・鶏もも肉 |
30g |
| ・油揚げ |
1/4枚 |
| ・青ねぎ |
適量 |
| ・生うどん |
1玉 |
| ・ごま油 |
大さじ1/2 |
| A.だし汁 |
400ml |
| 醤油 |
大さじ1 |
| みりん |
小さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| ・塩 |
適量 |
＜作り方＞
- 1. 鶏もも肉をひと口大に切る。
- 2. 鍋にごま油をひき、1を中火で火が通るまで炒める。
- 3. 2にAを順に加えていき、沸騰したら生うどんを加えて約5分煮る。
- 4. 3に冷凍のままの和風ミックス、刻んだ油揚げを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
- 5. 4のうどんがお好みの硬さになったら器に盛り、青ネギを散らす。
和風ミックスと豚バラの酢豚風
＜材料＞2人分
・九州産野菜使用
和風ミックス |
200g |
| ・豚バラ薄切り肉 |
150g |
| ・醤油 |
小さじ1 |
| ・酒 |
小さじ1 |
| ・サラダ油 |
大さじ1 |
| A.砂糖 |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ1 |
| ケチャップ |
大さじ1と1/2 |
| 醤油 |
大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素 |
小さじ1/2 |
| 水 |
60ml |
| ・水溶き片栗粉 |
大さじ1 |
＜作り方＞
- 1. Aの調味料を混ぜ合わせる。
- 2. 豚バラ薄切り肉は5cm長さに切り、醤油、酒で下味をつける。
- 3. 九州産野菜使用和風ミックスは、沸騰したお湯でさっと湯通ししておく。
- 4. フライパンでサラダ油を中火で熱し、2を広げて両面焼き目をつける。
- 5. 4の余分な油とよごれをキッチンペーパーで軽く拭き取り、3を加えてさっと炒める。
- 6. 5に1の調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら皿に盛る。
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