樹上でじっくり渋抜きした完熟柿
和歌山県
[KA30051900]
紀ノ川柿 11月中旬発送開始
販売期間：2023年9月15日 12:00～2023年11月5日 23:59
※お届け期間： 11月中旬～下旬
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商品説明
変わった果肉の模様にびっくり！
紀ノ川柿の特徴は何といっても果肉の色と模様です。
黒砂糖をまぶしたような茶色い色をしています。これは紀ノ川柿の渋抜きの仕方によるもので、渋み成分であるタンニンが固形化したものが、黒砂糖のようにみえます。
コクとシャキシャキとした食感、甘みのある美味しい柿です。
手間暇かけて栽培されます
通常の渋柿は収穫してから渋抜きをしますが、紀ノ川柿は樹上で渋抜きを行います。
果皮の色が色付く前にひとつひとつ袋をかけ、固形アルコールを入れて渋抜きさせます。樹上に成らせる期間も長くじっくり完熟させるので、味も色も濃い果肉になります。
手間がかかるため、生産量も少なく珍しい「紀ノ川柿」です。
■生産地：和歌山県
■規格：1.9㎏(7～12玉)
■配送：ヤマト宅急便でお届け
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